Quimbembe

Dulce o postre a base de auyama o calabaza. Este especialidad es común al occidente del estado lara: quibor, el tocuyo

Quimbembe o meleco es un dulce que se elabora con auyama madura, papelón y
maíz pilado. La auyama sin concha o piel se pica en daditos. Se pone en una olla con el papelón, se cuece y agrega el maíz sancochado. Se deja hervir hasta espesar. Finalmente se adicionan clavos de olor. Se sirve frio o caliente. Es manjar en lara, especialmente en el municipio jiménez(quibor y el tocuyo) venezuela